el mundo del latón
Fue en la localidad sobrarbense de Morillo de Tou con motivo de la celebración del Día de la Tierra Madre. En el acto, convocado por la Red Terra Madre y Slow Food se elaboró productos derivados de la matanza con Latón de La Fueva.
Luis Berzosa, cocinero y miembro de Slow Food , fue el director del proceso de elaboración del mondongo que posteriormente fue degustado por visitantes y asistentes a las jornadas.
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