Del 18 al 21 de marzo se celebra en Huesca el congreso de la gastronomía y el producto de los Pirineos "Hecho en los Pirineos" y allí está el latón de La Fueva.
En forma de taller que se celebra el domingo 19 de Marzo de 13h a 14h. En el taller comentamos las particularidades y singularidades de nuestro método de cría como elemento diferenciador y garante de la calidad de nuestros productos, la apuesta por el territorio y la sostenibilidad de nuestra actividad.
Un taller que compartiremos con nuestros colegas franceses del Cerdo Negro de Bigorre representado por Jean Michel Coustalat y en el que estamos acompañados por Alejandro Melsa, responsable de calidad e I+D de Embutidos Artesanos Melsa.
Desde esta entrada en nuestro blog queremos agradecer a la organización del congreso la invitación a participar en este evento.
