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Unas costillas de cerdo lacadas con miel y mostaza son de esas recetas que parecen de restaurante y se hacen casi solas. La carne de un cerdo criado en el … Leer más

Participamos en el programa De puertas al campo de Aragón Radio, en un episodio sobre la Expo Feria de Sobrarbe de Aínsa. Nos escuchas en el minuto 39:20.… Leer más

Estuvimos en la XL Expoferia de Sobrarbe, en el Castillo de Aínsa: exposición de ganado y degustación de carne en las jornadas.… Leer más

Os dejamos la entrevista que hizo el programa Ahora y Aquí de AragonTV al chef Ramsés González del restaurante Cancook (estrella Michelín) y Las Mugas, en las pistas de esquí … Leer más

La matanza de cerdo en la economía familiar española del siglo XX fue una práctica común en muchas comunidades rurales. Era una forma en la que las familias podían asegurar … Leer más

Las razas rústicas de cerdos, como el Latón de La Fueva, tienen varios beneficios ambientales, sociales y para los consumidores.   En primer lugar, estas razas son más resistentes a … Leer más

Había una vez un cerdito llamado Costantino que vivía en una pequeña y oscura corralina dentro de una granja muy grande. Costantino era un cerdito muy gordo y perezoso, le … Leer más

La panceta de cerdo criado en extensivo es un producto cárnico de alta calidad, con un sabor y textura únicos debido a las condiciones en las que se cría el … Leer más

Las pequeñas granjas familiares de cerdos extensivos son una característica importante de las zonas de montaña con muy poca densidad de habitantes. Estas granjas son propiedad y operadas por familias … Leer más